Бренді і коньяк: різниця в деталях
Коли мова йде про алкогольні напої, багато хто не знає, що саме відрізняє бренді від коньяка. Бренді і коньяк: різниця полягає в географії їхнього походження, методиці виробництва та якісних характеристиках. У цій статті ми детально розглянемо ці відмінності.
Що таке бренді?
Бренді – це загальна назва для всіх дистильованих напоїв, виготовлених з фруктів. Найчастіше для виробництва бренді використовують виноград. Цей напій може бути виготовлений в будь-якій точці світу, і його якість сильно залежить від сировини та технології виробництва. Основні характеристики бренді:
- Виробництво: Дистиляція ферментованого виноградного соку або фруктового пюре.
- Возраст: Найпоширеніша вікова класифікація – від 3 до 20 років.
- Умови зберігання: Дозрівання відбувається в дубових бочках.
Коротко про коньяк
Коньяк – це певний вид бренді, який виготовляється в конкретному регіоні Франції, який називається Коньяк. Всі етапи виробництва контролюються та регламентуються відповідно до французького законодавства. Основні характеристики коньяка:
- Географічне походження: Тільки з регіону Коньяк у Франції.
- Сорти винограду: Ugni Blanc є основним сортом.
- Дистиляція: Подвійна дистиляція у мідних кубах.
- Старіння: Мінімум два роки в дубових бочках.
Таблиця порівняння бренді і коньяку
| Характеристика | Бренді | Коньяк |
|---|---|---|
| Географія | Може вироблятись в будь-якій частині світу | Лише з регіону Коньяк у Франції |
| Сировина | Виноград та інші фрукти | Винятково виноград Ugni Blanc |
| Процес дистиляції | Загальна дистиляція | Подвійна дистиляція у мідних кубах |
| Старіння | Від 3 до 20 років | Мінімум 2 роки, часто більше до 50 років |
Види коньяка та бренді
Класифікація коньяків
- V.S. (Very Special): Мінімальний вік – 2 роки.
- V.S.O.P. (Very Superior Old Pale): Минімум 4 роки старіння.
- X.O. (Extra Old): Мінімум 10 років старіння.
Класифікація бренді
- VS: Від 3-х років.
- VSOP: Від 4-х років.
- Napoleon/XO: 5 років і старші.
Отже, бренді і коньяк: різниця не лише у назві, але й у тому, як і де вони виготовляються. Коньяк являє собою особливий випадок у світі бренді, який займає власну нішу завдяки суворим стандартам виробництва та унікальному теруару.
