Цикорій: корисні властивості, застосування та поради від 79000

Цикорій: природна альтернатива каві та джерело здоров’я

Давня рослина з багатогранними властивостями

Що таке цикорій запитаєте ви? Це дар природи, що завжди був поруч, хоч і залишався поза увагою. На луках, узбіччях доріг, навіть на пустирях розцвітали його ніжно-блакитні квіти. Але справжня цінність цикория схована під землею – у корені, який здавна використовували як ліки, харчову добавку і навіть замінник кави.

Біологічні особливості та ареал поширення

Цикорій, трав’яниста рослина з родини айстрових (Asteraceae), здатне зрости до 120 см у висоту. Міцний стебло, дрібне прикореневе листя та довгий, м’ясистий корінь – ось його характеристика. Він виживає майже у будь-якому кліматі, чимало пояснює його поширення в Європі, Азії, Північній Африці та навіть в деяких частинах Америки. Невибагливий, він не потребує особливого догляду та зустрічається у дикій природі.

Цикорій як джерело цінних речовин

Цикорій користується популярністю завдяки багатому хімічному складу. Його корінь містить:

• Інулін – природний пребіотик, що покращує мікрофлору кишківника.
• Вітаміни групи B – зміцнюють нервову систему, знижують стрес.
• Каротин – антиоксидант, підтримує здоров’я шкіри та очей.
• Органічні кислоти – стимулюють метаболічні процеси.
• Флавоноїди – природні антиоксиданти, які борються зі старінням клітин.

Багатий склад забезпечує цикорію ряд корисних властивостей, позитивно впливаючи на різні системи організму. ✨

Лікувальні властивості та користь для здоров’я

Цикорій з давніх-давен застосовували в народній медицині для підтримки здоров’я травної системи, нормалізації рівня цукру в крові та підвищення імунітету. Як саме він впливає на наше тіло:

• Покращення травлення. Інулін сприяє росту корисних бактерій, покращує перетравлення їжі, запобігає здуттю!
• Контроль рівня глюкози. Особливо цінний для діабетиків, оскільки інулін знижує рівень цукру у крові.
• Підтримка серцево-судинної системи. Антиоксиданти у складі цикория знижують “поганий” холестерин, запобігаючи атеросклерозу.
• Заспокійливий ефект. Напій з цикорію не має кофеїну, але сприяє покращенню настрою та боротьбі з безсонням.
• Детоксикація. Має жовчогінні властивості, очищує печінку та виводить токсини.

Цикорій як альтернатива каві

Гіркуватий смак, ароматний післясмак і насичений колір – це робить напій з цикорію гідною альтернативою каві. Відсутність кофеїну дозволяє вживати його людям з гіпертензією чи серцевими захворюваннями або тим, хто бажає зменшити залежність від кофеїну. В той же час, цикорій зберігає тонізуючу дію, не збуджуючи надмірно нервову систему. ‍♂️

Підготування напою проста річ: залийте 1-2 чайні ложки меленого кореня цикория гарячою водою, настоюйте декілька хвилин і процідіть. Додайте мед, молоко чи корицю для кращого смаку.

Використання в кулінарії і косметології

Цикорій активно використовується в кулінарії як приправа або добавка. Його додають у соуси, випічку, навіть до м’ясних маринадів, щоб надати пікантний смак. У косметології екстракт цикория застосовують у засобах для догляду за шкірою завдяки протизапальним та тонізуючим властивостям.

Можливі протипоказання

Не всім підходить цикория, попри його користь. Уникати його слід людям з:

• Хворобами жовчного міхура через його жовчогінну дію.
• Варикозним розширенням вен, оскільки він впливає на судини.
• Алергією на айстрові рослини – бо належить до цієї родини.

Перед регулярним вживанням цикория консультація з лікарем обов’язкова.

Цикорій – ця рослина, що проростає поруч, справжня природна скарбничка корисностей. Його вживання підтримує організм, нервову систему, і дарує натуральну альтернативу звичним напоям. А можливо, вже настав час дати місце цикорію у своєму раціоні?