Гірчичний порошок: магія у звичайній приправі
Гірчичний порошок! Цей продукт знають усі, але не всі знають, яка ж це універсальна річ в наших кухнях та аптечках. Хто не куштував — нічого ще не знає про справжній смак української кухні. Але, чи тільки кулінарією славиться цей чудо-порошок?
Походження та склад
Спочатку розберемося звідки він взагалі взявся. Гірчичний порошок походить з… правильно, з гірчиці! А точніше, це перемелені висушені насіння гірчиці. Фокус-примочка в тому, що є різні види цієї рослини, тому і смак, і «гострота» можуть варіюватися.
- Гірчиця біла – більш м’яка, злегка горіхова
- Гірчиця жовта – солідна, сильно ароматна
- Гірчиця чорна – ну тут пекельний вогонь
В компонентах, звісно, нічого нового — білки, жири й трохи вуглеводів. Але сірка в складі робить гірчицю такою особливою — запах, пекучість, все як треба.
Приготування і застосування гірчичного порошку
Отже, що ж ми можемо зробити з цим порошочком? Багато чого! Від приготування страв до медицини.
Кулінарія
В кулінарії гірчичний порошок — це просто неоціненно. Плашка в холодильнику з готовою пастою не зрівняється. Класику пам’ятаєте? Мазнути на шматок свіжого хліба перед супом? Тепер перед вами відкрите все поле для кулінарних експериментів!
Гірчичний порошок можна додавати в:
- Маринади – для м’яса, риби, овочів
- Салати – з оливковою олією та оцтом, так званий “вінегрет”
- Соуси – о, це величезний простір для творчості
Від чого призначають у медицині?
Гірчичний порошок тут не менш важливий — особливо в сезон застуд! Цей продукт здатний на диво. Суботній вечір, ангіна, озноб, кашель… Все це лікується. Ну, майже.
- Кашель – інгаляції и гірчичники
- Запальні процеси — компреси
- Масажі – стимулює кровообіг
Говоримо про те, що гірчичний порошок може використовуватися і як профілактичний засіб — маска для ніг, наприклад. Ванночка з гірчицею стимулює кровообіг і допомагає виведенню токсинів.
Спосіб застосування та дози
Застосовувати треба правильно! Здається, трохи присипав… а вже пекло. Так, це стосується і кулінарії, і лікування. Давайте без фанатизму.
Кулінарне мистецтво
Важливо розуміти, яка у вас планується страва, адже гірчичний порошок може перетворити вишукану смажену курку на неїстівно-гострий шматок. Рекомендується починати з маленьких доз, поступово збільшуючи за власним бажанням.
Турбота про здоров’я
Лікувальні компреси — це не жарти. 1-2 чайні ложки на літр води для ванночок, не більше 15 хвилин. Інакше – можна отримати опіки. Інгаляції також вимагають обережності: буквально щіпка на гарячий чайник.
| Призначення | Доза | Час |
|---|---|---|
| Компреси | 2 ч.л. на літр | 10-15 хв. |
| Ванночки | 1 ч.л. на літр | 20 хв. |
| Інгаляції | щіпка | 3-5 хв. |
Завершальні слова
Гірчичний порошок, той, що покритий пилюкою у вашій шафці, заслуговує на новий шанс. Він може розкрити себе у сотнях нових ролей, приправ для вашої їжі чи допоміжних засобів, які доповнять вашу домашню аптечку. Дістаньте його, і нехай кожен день буде яскравішим з ароматом гірчиці…
