Чи знаєте ви, що таке фуршет та чому він такий популярний? Напевно, вже багато про нього чули, а може й бували на подібних заходах. Цікаво, що не так давно такий формат застілля, коли гості можуть вільно пересуватись по локації, тримаючи тарілки з частуванням, був для нас доволі незвичним та якимось дивним. А зараз все частіше саме фуршетний стіл організовують під час корпоративів, презентацій, коктейльних вечірок та навіть до дня народження і весілля.
Банкет фуршет це зручно
Цей формат застілля прийшов до нас із Франції. Саме там, у дев’ятнадцятому сторіччі, під час революції парламентарі почали обідати стоячи, щоб не витрачати марно час на довгі посиденьки. Такий стиль банкету виявився зручним та припав до душі французам, а згодом і розповсюдився світом.
З французької fourchette перекладається як виделка. Бо це був єдиний столовий прибор, який використовувався під час споживання їжі. Страви для фуршету готувались маленькими порціями, такими, що вміщались на виделці.
А от сучасний світ вже вносить свої корективи та більше схиляє до формату, коли їдять руками. Проте спеціальні закусочні виделки також продовжують доволі часто використовуватись для гарячих та деяких холодних закусок. А страви залишились все такими ж маленькими на один укус. Хіба що стали більш вишуканими.
Взагалі то фуршетний стіл має чимало переваг:
- Дозволяє розмістити велику кількість гостей на обмеженому просторі, бо не потрібно розставляти столи та стільці на пів приміщення.
- Фуршет можна організувати швидко та без зайвих клопотів, особливо якщо замовити кейтеринг, який допоможе зробити подію не лише смачною, а й естетично оформленою.
- Підходить для нетривалих заходів. Наприклад презентацій, семінарів тощо.
- Гості, не прив’язані до свого місця за столом, можуть вільно пересуватись приміщенням. Особливо це зручно у ділових кругах, бо, пересуваючись між гостями та спілкуючись з ними, легше знаходити нових клієнтів, партнерів по бізнесу або спонсорів.
- Під час фуршету господарі вечірки мають змогу більше уваги приділити своїм гостям, бо не зайняті обслуговуванням столів.
Фуршет це – просто. Та є особливості
Попри свою зручність та те, що формат фуршетних вечірок набуває все більшої популярності, він підходить не до всіх свят. Та має свої особливості. Відсутність стільців або їх мінімальна кількість не дозволяють організовувати довготривалі заходи. Зазвичай, така вечірка триває не більше трьох годин. Проте, хоч маленьку зону відпочинку організувати буде необхідно.
Та є моменти, коли фуршет взагалі буде недоречною:
- Якщо на свято необхідно запросити багато людей похилого віку, така вечірка “на ногах” не підійде.
- Дитяче свято. Так діти активні та непосидючі, але їм буде складніше вживати фуршетні закуски. Існує вірогідність, що більшість такої їжі опиниться на полу.
- Заходи де гостей потрібно ситно почастувати. Фуршет – це про легкі закуски та спілкування. Тому там, де очікують побачити на столі стейк або з’їсти тарілку супу, він не підійде.
Ну а в цілому організація фуршету не вимагає витрачати багато часу та енергії. Особливо, якщо ви вирішите довірити цю справу відповідальній кейтеринговій компанії.
